Eiwitrijke Paas Bondies met Witte Chocolade
8-12 Porties
20 min bereiden
20 min oven & 3 uur koelkast
De paasdagen komen eraan. Dit is vaak een tijd waar je net wat andere producten en gerechten eet dan degene die binnen je ‘normale’ eetpatroon vallen. Het mag ook allemaal wat uitgebreider, feestelijker, maar toch is het fijn als het een beetje voedzaam is. Daarom is dit recept ideaal!
Voedingswaarde per portie (1/15)
• Calorieën: 132
• Eiwitten: 7 gram
• Koolhydraten: 15,4 gram
• Vetten: 4,8 gram
Ingrediënten
Ingrediënten:
- 80 gram zelfrijzend bakmeel
- 80 gram havermout
- 10 gram amandelschaafsel
- 2 eieren
- 70 gram vanille eiwitpoeder
- 120 gram 0% appelmoes
- 70 ml kokosmelk
- Snufje zout
- Flavour powder – ik gebruik die van More Nutrition in de smaak easter egg white chocolate maar je kunt ook 2 el vloeibaar zoetstof gebruiken i.c.m. een tl vanille extract
- 3 eetlepels magere kwark
- Klein handje witte chocolade drops (optioneel)
Topping:
- 100 gram witte chocola (gesmolten)
- 10 dragee eitjes (helft verkruimeld)
- 15 in stukjes gesneden blauwe bessen
De misconceptie van gezond eten is vaak dat je al het lekkers moet laten staan. Ik wil laten zien dat dit niet het geval is en dat je nog steeds kunt genieten van de smaken van paaseitjes gedurende de paasdagen, terwijl je ook je maag vult met voedzame ingrediënten als ei, kwark en eiwitpoeder. Over eiwitpoeder gesproken, met ons Provein poeder krijgen jou recepten de lekkerste smaak en structuur en draag je bij aan je gezondheidsdoelen. Dit is het perfecte ingrediënt voor door baksels, havermout, smoothies en maakt ieder gerecht heerlijk! En wist je dat je bundelkorting ontvangt? 15% korting bij aankoop van twee potten en 20% korting als je drie potten koopt. Én, als je je inschrijft voor de nieuwsbrief ontvang je ook nog eens €5,- korting.
Ben je geïnteresseerd in meer recepten? Wellicht is het e-book ‘de 30 beste recepten‘ iets voor jou. Hierin zijn al onze beste recepten gebundeld en heb je in een handig overzicht allerlei eiwitrijke recepten direct bij de hand. De inhoud varieert van muffins tot pancakes en van taarten tot overnight oats. Voor ieder wat wils en uiteraard allemaal voedzaam, eiwitrijk en heel erg lekker! Op die manier houd jij een gezonde levensstijl vol, voel jij je lekker in je vel en bereik je jouw doelen!
Bereidingswijze
Stap 1
Mix de droge ingrediënten
Verwarm de oven voor op 170 graden. Vermaal het amandelschaafsel, het zelfrijzend bakmeel en de havermout in een blender of keukenmachine tot je een meel-achtige structuur hebt.
Stap 2
Combineer de natte ingrediënten
Meng de eieren met de appelmoes en de kokosmelk. Voeg hier vervolgens de zojuist geblende ingrediënten + het eiwitpoeder, het zout, de flavour powder (of zoetstof en vanille extract) aan toe.
Stap 3
Laatste ingrediënten + bakken
Als laatst roer je magere kwark en eventueel de white chocolate drops er doorheen (mocht je op je calorie-inname letten adviseer ik dit eruit te laten). Giet het vervolgens in een met bakpapier beklede ovenschaal en strijk glad. Bak vervolgens 20 minuten in de oven.
Stap 4
Afkoelen en toppings
Wanneer je baksel gaar is laat je het een uurtje afkoelen. Smelt vervolgens de witte chocola au-bain-marie en verspreid over het baksel. Verdeel de stukjes blauwe bessen en de chocolade eitjes over de gesmolten chocola. Laat ten slotte nog twee uur afkoelen in de koelkast. Verdeel in 12 tot 15 porties.
